मुंबई की डायटीशियन
काजू, जिसे अंग्रेजी में कैश्यू नट कहा जाता है, एक ऐसा ड्राई फ्रूट है जिसे लोग अक्सर अपने दैनिक आहार में शामिल करते हैं। मुंबई की एक प्रसिद्ध डायटीशियन के अनुसार, काजू को रोजाना खाने के लिए आदर्श मात्रा 4 से 5 नग है। काजू का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, और अधिक मात्रा में खाने से वजन बढ़ सकता है। हालांकि, सीमित मात्रा में काजू का सेवन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
काजू में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इनमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन E, विटामिन K, मैग्नीशियम, और स्वस्थ वसा होते हैं। ये सभी तत्व शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। काजू का नियमित सेवन दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। काजू में पाए जाने वाले मोनोसैचुरेटेड और पॉलीसैचुरेटेड फैट्स दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। ये फैट्स खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं। इस प्रकार, काजू का सेवन दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी गंभीर बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है।
हड्डियों की मजबूती के लिए भी काजू का सेवन लाभदायक होता है। काजू में मैग्नीशियम और फॉस्फोरस की उच्च मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है। मैग्नीशियम हड्डियों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और शरीर में कैल्शियम के स्तर को बनाए रखने में सहायक होता है। फॉस्फोरस, जो काजू में पाया जाता है, हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है और उन्हें मजबूत बनाता है।
काजू का सेवन त्वचा के लिए भी लाभकारी होता है। काजू में कॉपर और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने में मदद करते हैं। कॉपर शरीर में कोलेजन और इलास्टिन के निर्माण में सहायता करता है, जो त्वचा की लोच और ताजगी को बनाए रखने में सहायक होते हैं। इसके अलावा, काजू में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स त्वचा को फ्री रैडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, जिससे त्वचा पर उम्र के लक्षण जैसे झुर्रियां और दाग-धब्बे कम होते हैं।
पाचन स्वास्थ्य के लिए भी काजू का सेवन लाभदायक होता है। काजू में फाइबर की मात्रा होती है, जो पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है। यह फाइबर कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में मदद करता है और आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होता है। इसके अलावा, काजू का सेवन करने से भूख कम लगती है, जिससे वजन को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है।
काजू में पाए जाने वाले स्वस्थ वसा वजन को नियंत्रित करने में भी सहायक होते हैं। काजू का सेवन करने से तृप्ति का एहसास होता है, जिससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती। इस प्रकार, काजू का सीमित मात्रा में सेवन करने से वजन को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है, जबकि अधिक मात्रा में सेवन करने से वजन बढ़ने का जोखिम हो सकता है।
हालांकि, काजू का सेवन करने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना आवश्यक है। यदि आप किसी विशेष स्वास्थ्य समस्या से जूझ रहे हैं, जैसे कि डायबिटीज, हृदय रोग, या कोई एलर्जी है, तो काजू का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर या डायटीशियन से सलाह लेना उचित होता है। काजू में उच्च मात्रा में ऑक्सालेट्स होते हैं, जो कुछ लोगों के लिए किडनी स्टोन का कारण बन सकते हैं। इसलिए, अगर आपको किडनी की समस्या है, तो काजू का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
कुल मिलाकर, काजू का सीमित मात्रा में सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है। यह दिल की सेहत, हड्डियों की मजबूती, त्वचा की चमक, पाचन स्वास्थ्य, और वजन नियंत्रण में मदद कर सकता है। हालांकि, इसे अधिक मात्रा में खाने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे वजन बढ़ने का खतरा हो सकता है। इसलिए, इसे एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में शामिल करना ही सबसे अच्छा तरीका है।
